LÖRDAG-LÅNGKOK?

Eller är det på söndagar? Här är det ju långkok mest varenda dag ;-) Mitt favorit långkok är nog 'Chili con Jamie' en äkta chili, så som chili ska smaka. Inte gjord på köttfärs utan på högrev som får koka i timmar. Det blir en underbar smak när köttet puttrat tills det faller sönder och kryddorna växer och utvecklas allteftersom. Chilin ska smaksättas med kaffe, choklad, vitlök, gul lök, röd chili, chilipulver, spiskummin, havssalt, paprikapulver och en skvätt tomatpuré. Man kan naturligtvis lägga till eller ta bort kryddor allt efter egen smak. Jag har i en burk Heinz vita bönor och en burk kidneybeans när det återstår en halvtimme till servering. Till serveringen kör vi guacamole, creme fraiche och nachos. Mums =)

Annars är ju slottsstek en klassiker, mina barn älskar stek i alla former. Naturligtvis serverad med kokt potatis, gräddsås, inlagd gurka och gelé. Jag brukar kalla köttfärslimpa för långkok oxå fast den tillagas ju i ugnen, men med tanke på att vi är en stor familj och limpan således är ganska stor så tar det låååång tid innan den är klar. Långkok! Till köttfärslimpa äter vi potatismos, sås och rårivna morötter. En praktisk rätt när man inte orkar rulla köttbullar.

Mer då? Kalops, dillkött, höns med ris och curry (finns det hönor att köpa fortfarande?) Ja det finns säkert hundra rätter till, minst som räknas som långkok. Jag återkommer!

Trevlig lördag. (här blir det grillad korv med bröd till middag btw)