FRÅN KORV TILL PLANKA

Ja här kastar vi oss hej vilt mellan lättlagat och lite mer avancerat. I lördags åt vi korv med bröd till middag och igår gjorde jag plankstek. Slog till på en black and white version, dvs med både ox och fläskfilé. Hemgjort potatismos och en rödvinsreduktion, baconlindad grön sparris men med fusk bearnaisesås. Det tar TID att göra plankor till vår familj, så en fuskbea får man kosta på sig ibland ;-) Just det naturligtvis hade vi den traditionella tomathalvan i hörnet också, pimpad med parmesanost och grovmalen svartpeppar. Det var supergott, tyvärr är man inte lika hungrig efter två timmar vid spisen som när man får den serverad på krogen så jag fick lämna hälften. Resten av familjen såg ut som att de skulle vilja äta plankan oxå *L*

I veckan som kommer ska jag servera bl.a Chili con Jamie, fiskgratäng med tomatsås, pasta bolognese, kycklinggryta och ugnsbakad falukorv.

Dagens tips; snabba Pizzabullar!
Kavla ut hemgjord eller färdigköpt pizzadeg till samma tjocklek som när man gör vanliga bullar. Bred ut tomatsås, strö över riven ost och strimlad skinka av valfri sort. Rulla ihop och skär ca 5 cm tjocka bitar. Ställ 'stubbarna' i en bullform, tryck till de lite och strö över riven ost. Grädda ca 10 min på 225*, krydda med oregano efter gräddning. Världens bästa mellanmål och skolutflyktsmat!

Tjing!