FREDAG!

Igen... Jag veeet! Snart är det jul, nyår och midsommar igen. Blir ni äldre? Det är nåt skumt med att bo i pepparkakehuset, barnen blir äldre och äldre medan jag blir yngre. Snart är vi jämngamla jag och kidsen *L* Är det bra eller dåligt förresten?

Nåväl, fredag it is och vi (läs jag) går 'all in' och överdriver som vanligt. Jag kommer servera följande meny;

Förätt

Carpaccio på svensk oxfilé serveras med ruccola, rostade pinjenötter, röd lök, parmesanost, färskpressad citron, olivolja, grovmalen svartpeppar och maldonsalt.

Fjonkan får; fetaost, coctailtomater och parmaskinka drisslat med olivolja och balsamicoreduktion. Kryddat med finmalen svartpeppar.

Varmrätt
Cour de filet provencale
Här ska man verkligen göra sitt eget vitlökssmör för att få till den rätta smaken. (tycker jag iaf) Vispa rumsvarmt smör med vitlök, maldonsalt, peppar, persilja, ett stänk tabasco och en droppe citron. Vispa lääänge så det blir vitt och fluffigt. Ha i persiljan mot slutet så blir det inte ett grönt smör utan ett prickigt =)

Dessert
Chokladfodrade rånskålar (alltså skålar gjord av glassrån som penslats med choklad invändigt) med hemgjord cocosglass.

Till förrätten och desserten blir det mousserande vin René Barbier Cava seco, varunummer 7740 pris; 70:- Till varmrätten serverar jag rött vin; Brolio, varunummer 2705 pris; 115:-