KYCKLINGPAJ!

Pajdeg;

200 gram vetemjöl (eller annat mjöl/gryn efter tycke och smak)
125 gram smör
2 msk vatten

Hacka samman smör och mjöl tills smöret är finfördelat. Tillsätt vattnet och knåda ihop till en slät deg. (jag slänger alla ingredienser i mixern och vips har man en deg, snabbt och enkelt. Gör dubbel sats och stoppa halva i frysen). Lägg i kylskåp ca 30 min innan du kavlar ut den.

Förgrädda pajskalet i cirka 10 minuter i 200 grader.

Fyllning;

3-4 kycklingfileér eller en färdiggrillad kyckling
1 liten röd lök
1 vitlöksklyfta (kan uteslutas)
Färska champinjoner mängd efter tycke och smak.
1 paket bacon ca 140 gr.
1 näve hackad persilja
1 stor burk cremefraiche 34%
1 påse riven mozarella
(chili, färsk eller torkad för lite hetta)
Salt&peppar
smör att bryna i

Skär kyckling, bacon och svamp i centimeterstora bitar, bryn tillsammans med finhackad röd och vit lök. Krydda med salt och peppar (tänk på att bacon är salt). Lägg blandningen i pajskalet. Blanda cremefraiche med hackad persilja, mozarella, salt&peppar (chili) och bred över kycklingröran. Grädda ca 25 min på 200* (175* i varmluftsugn) den ska vara gyllene och lite bubblig *L* När inte kidsen ska äta brukar jag skiva tomater och lägga uppe på cremefraicheröran (innan gräddning) för lite extra smak. Helt frivilligt och det funkar även med hela coctailtomater. Servera med en grönsallad och en kall öl!

Smaklig spis!