TOMATSOPPA!

Nu när det börjar bli kallt och ruggigt är det alltid gott med soppa. Här hemma äter vi ofta soppa som är lite matig. Dvs inte så tunn och rinnig... Mina barn gillar inte tunna soppor men den här kan nautrligtvis göras hur tunn/tjock man själv vill! Kom ihåg att anpassa fonden och kryddor efter mängden vatten. (annars blir det smaklöst)

Tomatsoppa med köttfärs och pasta.

3 stora väl mogna tomater (skållade)
1 grovhackad gul lök
2 vitlöksklyftor
1 förpackning passerade tomater
2 msk tomatpuré
2 dl vitt torrt vin (eller 2 dl vatten och ett par msk pressad citron)
salt&peppar
grönsaksfond
vatten
olja att fräsa i

400 gr köttfärs
1/2 förpackning pastastjärnor (eller annan liten pastsort)

Grovhacka och fräs tomater med lök och vitlök i olja. Krydda med salt och peppar. Tillsätt tomatpuré, det vita vinet, grönskasfond och vatten till önskad mängd. Låt koka en timme eller två. Under tiden bryn köttfärs med salt och peppar. Ställ åt sidan till straxt innan servering. Passera soppan med mixerstav eller genom sil och tillsätt pastan och köttfärsen (kan uteslutas). tillsätt mer vatten och kryddor efter smak och konscistens. Jag som är lite färgfixerad brukar ha i ett par matskedar hackad persilja innan servering.

Servera med ett gott bröd och hemlagad färskost. (vill ni ha recept på hur jag gör min, hojta till)

Smaklig måltid!